Il turismo può essere un importante strumento di sviluppo sociale, generazione di reddito contribuendo alla riduzione delle disparità regionali e sociali. Ma la vera sfida oggi è fare che la comunità di accoglienza diventi protagonista della propria trasformazione e fornisca i loro propri prodotti turistici e servizi. Il Turismo di Comunità è uno settore in sviluppo in Brasile, e ha la forza nel rapporto con le comunità locali, la cultura tradizionale e lo sviluppo economico-sociale delle popolazione. A Fa 'la Cosa Giusta! 2012, il Brasile ha presentato sei progetti di Turismo di Comunità di varie parti del paese. Grazie al sostegno di SESI e delle linee aeree Tam, i visitatori della fiera hanno potuto conoscere un'altra faccia di questo Paese, che non è solo samba e carnevale: quella dello sviluppo sostenibile, della varietà di popoli, delle tradizioni secolari, del contatto con la gente.
Saude e Alegria - una barca e la cultura intorno ai fiumi dell'Amazzonia
Cooperguarà - la vita dei pescatori tra il mare e la foresta atlantica
Central de Turismo Comunitario da Amazonia - riserve ambientali, culture indigene e sostenibilità
Turismo da Gente - cultura afro nel Nordeste
Progetto Paraty Bagagem - la cultura e i saperi dei pescatori di Rio De Janeiro
Acolhida na Colonia - cicloturismo e i sapori rurali del Sud
SESI e il programma VIRAVIDA
SESI, organizzazione non profit brasiliana che promuove servizi sociali rivolti ai lavoratori dell'industria e ai loro familiari - presenterà in fiera il Programma Viravida, che è stato creato per dare opportunità professionali e impiego ai giovani brasiliani vittime dello sfruttamento sessuale. Il programma ha attivato una campagna internazionale contro il turismo sessuale, ed opera nei paesi di provenienza dei flussi di turisti, uno dei quali è l'Italia. L'iniziativa, già attiva in 16 città brasiliane, coinvolge una rete di quasi 90 istituzioni governative e non di diversi paesi e prevede un programma di assistenza psicologica, formazione professionale e inserimento nel mondo del lavoro, creando così l'effettiva possibilità di dare una svolta alla vita dei giovani tra i 16 ei 21 anni, vittime di sfruttamento sessuale.
PROGRAMMA COZINHA BRASIL
Il Programma Cozinha Brasil (Cucina Brasile) ha lo scopo di ridurre al minimo lo spreco alimentare e di educare ad una dieta sana e varia. Obiettivi:
- far conoscere e valorizzare gli alimenti sulla base del loro effettivo valore nutrizionale.
- incoraggiare l'utilizzo di tutte le parti commestibili degli alimenti, ad esempio bucce o baccelli, gambi o foglie di vegetali e frutta. La riduzione dello spreco alimentare viene ottenuta proponendo ricette gustose e variegate;
- educare alla corretta igiene degli alimenti;
- educare alla composizione di una dieta equilibrata, grazie al bilanciamento dei pasti
quotidiani;
- educare all'utilizzo di alimenti prodotti di stagione e coltivati nella regione di residenza.
Il programma è stato realizzato da SESI (Serviço Social da Indústria, organizzazione non profit brasiliana che promuove servizi sociali rivolti ai lavoratori dell'industria) in partnership con il Ministero per Sviluppo Sociale e la Lotta alla Fame, in seguito ad alcuni studi che rivelavano la bassa qualità nutrizionale dell'alimentazione dei lavoratori del settore industriale brasiliano. Da qui la decisione di realizzare un programma di educazione alimentare.
Cozinha Brasil è stato lanciato nel 2004 su tutto il territorio nazionale e allo stato attuale ha già coinvolto oltre 800 mila persone in oltre 1600 città.
Il programma ha riscosso interesse a livello internazionale ed è già stato esportato e applicato in Uruguay, Mozambico, Guatemala e Honduras. Già nel 2010 rappresentanti di altri 10 paesi africani e asiatici sono stati in Brasile per conoscere il programma e valutare un'eventuale applicazione nei propri territori.
Orari dei laboratori di Cozinha Brasil:
Venerdì 30 marzo
11:00 - 11:40
13:10 - 13:50
15:45- 16:30
19:15 - 20:00
Sabato 31 marzo
10:00- 10:40
12:00- 12:40
14:00- 14:45
18:15- 19:00
Domenica 1 aprile
11:00- 11:40
13:45- 14:30
16:15- 17:00
18:30 - 19:10
PROGRAMMA INCONTRI IN "PIAZZA BRASILE"
Venerdì 30 marzo
12:00 - 13:00 Foresta Atlântica, litorale nord di Paraná - turismo e progetti di conservazione. Organizzato da: Cooperguará Ecotur e SPVS - Marcelo Bosco e Sueli Alves dos Santos.
14:00 - 15:30 - Laboratorio - cesti fatti a mano - Tecniche artigianali dei pescatori di Paraty - Organizzato da: Projeto Daqui Paraty - Bagagem - Robson Dias Possidonio.
16:45 - 17:45 - Progetti Sociali e Culturali per lo sviluppo sostenibile del Turismo. Organizzato da: Turismo da Gente - Fabiano Santos, Projeto Saúde e Alegria - Caetano Scannavino Filho.
18:00 - 19:00 - Cozinha Brasil: incontro sull'uso degli scarti alimentari Organizzato da: SESI.
Sabato 31 marzo
11:00 - 11:45 Turismo di Comunità in Brasile: diversità d'iniziative, diversità di visioni. Le iniziative di Turismo di Comunità in Amazzonia, nella costa del Ceará, nella zona dei quilombo (comunità di discendenti di schiavi) , nel Sud-est; nel Sud
Organizzato da: Central de Turismo Comunitário da Amazônia - Prof. Dr. Davis Gruber Sansolo
13:00 - 13:50 Laboratorio - Come realizzare una rete da pesca Organizzato da: Projeto Daqui Paraty - Bagagem - Robson Dias Possidonio.
15:00 - 17:00 Presentazione dei progetti di Turismo di Comunità del Brasile: Progetto Saude e Alegria, Cooperguará, Turismo da Gente, Daqui paraty, Bagagem, Acolhida na Colônia, Central de Turismo Comunitário da Amazônia.
17:30 - 18:00 Dibattito su Turismo di Comunità: una ospitalità condivisa. Con: Prof. Dr. Davis Gruber Sansolo di Central de Turismo Comunitário da Amazônia; Maurizio Davolio, presidente di AITR; Gianni Cappellotto di Porgetto mondo MLAL!; Gabriella Pettazoni - ICEI Brasile
19:15 - 20:15 Il popolo della foresta: potenzialità e sfide nella più grande foresta del mondo Organizzato da: Projeto Saúde e Alegria - Caetano Scannavino Filho, Central de Turismo Comunitário da Amazônia - Prof. Dr. Davis Gruber Sansolo.
20:30 - 22:00 Laboratorio di Danza e Canto - Cultura del Afoxé, l'eredità africana del nord est di Brasile. Organizzato da: Turismo da Gente - Fabiano Santos.
Domenica 1 aprile
12:00 - 13:30 Laboratorio di Percussione - Cultura del Afoxé, l'eredità africana del nord est di Brasile. Organizzato da: Turismo da Gente - Fabiano Santos
15:00 - 16:00 "ViraVida": Tavola rotonda contro il Turismo Sessuale. A seguire, un dibattito sul turismo sessuale con la presenza di ECPAT (End Child Prostitution Pornografy and Trafficking), CGIL, CISL. Organizzata da: SESI
17:15 - 18:15 Diversificazione delle attività per il Turismo di Comunità: dal cicloturismo alla mielicultura. Con degustazione finale dei dolci e marmellate. Organizzato da: Acolhida na Colônia - Marinês C. Walkowski , Cooperguará Ecotur e SPVS - Marcelo Bosco e Sueli Alves dos Santos
19:20 - 20:00 - Luoghi di Turismo di Comunità in Amazzonia: Mamirauá Silves, Tupé. Organizzato da: Prof. Dr. Davis Gruber Sansolo.
